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TÉ VERDE PURO

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Los amantes del té verde sabrán apreciar la diferencia entre el té verde chino y el té verde japonés. Los dos proceden de la misma planta, la camelia sinensis, como todos los tés, pero sus sabores y aromas son tan diferentes que nos harán pensar lo contrario.

Si un paso caracteriza la elaboración del té verde es lo que en China se denomina Shaqing (matar el té). En este paso se detiene la oxidación de las hojas mediante calor. Esta forma de aplicar calor es tan diferente entre los dos países que tendremos como resultado unos tés totalmente diferentes que nos llenaran la boca de una multitud de agradables sabores que convertirán el acto de tomar té en una experiencia para nuestros sentidos.

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